couturegoodru

1. Инструкция По Сушке Древесины.docx
2. Инструкция По Сушке Древесины.doc

Инструкция По Сушке Древесины.docx

О введении в действие Инструкции по сушке продовольственного, кормового зерна, маслосемян. – Представляем вашему вниманию инструкцию по охране труда при сушке зерна.

Сборка и установка Мы соберем приобретенную вами мебель ИКЕА непосредственно у вас дома или на работе. Эта услуга позволит вам сэкономить время, которое вы сможете потратить на что-нибудь более важное. Вы можете заказать сборку как одного предмета мебели, так и целой̆ системы гардеробов ПАКС. На работу наших профессионалов дается гарантия три года. Кроме того, мы уберем за собой̆ упаковочные материалы, оставшиеся после всех работ. Заказать услугу сборки можно на стойке информации в любом магазине ИКЕА.

Установка Мы соберем и установим кухню или ванную с гарантией̆ три года на все виды работ. Заказать услугу установки можно на стойке информации в любом магазине ИКЕА.

Подробности Блог Создано: 05 мая 2016 Самым дешевым и не трудоемким способом консервирования овощей и фруктов является сушка продуктов. Сушеные продукты отлично сохраняются, занимают не много места и не требуют специальных помещений для хранения. Для качественного сушения продуктов рекомендуем для овощей и фруктов в нашем интернет магазине Фермаш! Цены от производителя!

Подготовка продуктов к сушению Понятно, что чем выше качество сырья, тем лучше качество сушеных продуктов. Сырье должно быть хорошо созревшим, но не перезрелым (в стадии потребительской зрелости). Итак, этапы подготовки продуктов к сушке: 1. Из сортировки и переборки начинается подготовка сырья к сушке. Отбраковывайте загнившие плоды и овощи.

Инструкция По Сушке Древесины.doc

Отсортируйте по величине. Подготовленные плоды промыть в проточной воде. Для отмывания остатков ядохимикатов мыть в воде с добавлением соды (5-6 г на 1 л воды) или столового уксуса (1 ст.л. На 1 л воды). Удалить несъедобные части: у корнеплодов очистить кожицу, у капусты и лука снять наружные кроющие листья, у ягод удалить плодоножки и остатки цветков. Плоды и овощи нарезать кружками, столбиками, полосками. Благодаря этому увеличится площадь испарения воды и ускорится сушка.

Чтобы плоды и овощи не потемнели при сушке, отбелить их в растворе соли или лимонной кислоты (5-10 г на 1 л воды). Нарезанное сырье бланшировать. Светлоокрашенные плоды нужно проварить в сахарном сиропе для сохранения окраски и ускорения сушки. Кислые плоды или ягоды засахарить до сушки – так они станут более тягучими и сладкими, лучше сохранят естественный цвет и будут хорошо храниться. Для этого подготовленные к сушке ягоды залить 50%-ным горячим сиропом и поставить на 6-8 часов в холодное место, после отбросить на дуршлаг, сироп подогреть и вновь залить им ягоды. На каждый литр сиропа добавить 100-200 г сахара. Через 6-8 часов сироп с ягодами довести до кипения и опять отбросить на дуршлаг.

Потом плоды рассыпать тонким слоем, немного подсушить, а потом сушить до готовности. Полностью подготовленные к сушке плоды и овощи раскладывать тонким слоем, для обеспечения доступа воздуха со всех сторон. Каждый сорт плодов и овощей необходимо сушить отдельно, даже если они потом будут смешаны. Режимы и особенности сушки отдельных продуктов приведены в статье « ».

Выход сушеных продуктов из 1 кг свежего сырья Яблоки – 130 г Груши – 180 г Вишни – 250 г Сливы – 300 г Абрикосы – 150 г Морковь – 120-180 г Лук – 120-150 г Свекла – 120-170 г Малина – 150 г Земляника – 130 г Капуста – 70-90 г Зелень (петрушка, укроп, сельдерей и др.) – 100 г. Таблица режимов бланширования и сушки продуктов № Высушенный продукт Бланширование Процесс сушки Температура, °С Время, мин Температура, °С Время, час 1 Морковь 70-80 2 Лук репчатый 100 1-2 70-80 досушивание - 40 3 Свекла столовая 70-80 4 Яблоки 100 2-3 70-80 80-85 50-55 6-10 5 Груши 100 15-30 80-85 подвяливание 50-60 6 Вишни (с косточкой) 90-95 2-8 60-65 подвяливание 80-85 7 Сливы (с косточкой) 100 1-2 40-45 18-22 55-60 75-80 3-4 4-6 4-5 12-16 8 Абрикосы 100 1-2 до 70 8-12 Определение качества сушеных продуктов 18-22% влаги должно содержаться в готовых сушеных плодах, а в овощах 10-14%. Правильно высушенные яблоки должны быть светло-кремового цвета, эластичные, не выделяющие сок при сгибании. Правильно высушенные сливы будут черного цвета, иногда с синеватым оттенком. При скручивании сушеной сливы в руке косточка будет легко отделяться от мякоти, а мякоть будет достаточно эластичной.

Качественные сухофрукты Качество сушеных абрикосов и вишни определяется так же. Абрикосы должны сохранять естественную окраску, более темный цвет будет свидетельствовать о пересушивании плодов. Овощи следует сушить тщательнее, ибо они содержат меньше сахаров и кислот, чем плоды. Правильно высушенная морковь сохранит запах и цвет свежей, а кочанная капуста приобретет темно-зеленую окраску с желтым оттенком. Хранение сушеных продуктов Хранится будут только равномерно высушенные продукты. Невысушенный комок превратится в очаг плесени.

Потому перед упаковкой тщательно рассмотреть готовый продукт, удалить все недосушенные кусочки. Ссыпать в одну емкость высушенные продукты и оставить на 1-2 дня, для выравнивания влажности. Потом сушеные плоды расфасовать в тару для хранения. Хранить в сухом прохладном помещении или в герметичной таре. Сушеные продукты легко впитывают различные запахи, поэтому не держите вблизи них вещества с сильным запахом. Большое количество сушеных продуктов храните в мешках из пищевого полиэтилена, картонных, деревянных или металлических ящиках, выложенных целлофаном.

Небольшие же порции сушеных плодов или овощей храните в стеклянных банках, укупоренных жестяными крышками. Сушеные продукты темнеют и теряют аромат под действием света, потому хранить их в темном помещении или в светонепроницаемой таре. Сушеные сливы или груши хранить в полотняных мешках, которые развешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении. При проникновении в плоды или овощи клещей, моли и других вредителей, продезинфицировать продукт: рассыпьте на противне и прогрейте в печи или духовом шкафу в течение 25-30 мин при температуре 60-70°С. Недорогие и качественные можно приобрести в нашем интернет магазине Фермаш! - быстро сушат и сохраняют всю пользу продуктов.